recetas y consejos para hogares sostenibles
La calabaza y la manzana como una combinación ganadora! el resultado: una sopa deliciosa, reconfortante y muy saludable. Como siempre, una receta sencilla y fácil de hacer, puedes usar calabaza o cualquier tipo de zapallo, con ambas opciones queda deliciosa. No le agrego aceite a la sopa y en su lugar prefiero agregarle las semillas […]
Un postre o snack dulce delicioso, fácil de preparar y lo más importante saludable! Amo los aguacates y normalmente los uso en preparaciones saladas, así que cuando intenté esta receta hace unos años (inspirada en una receta de la gran chef Giada de Laurenttis) estaba un poco dudosa si realmente el resultado sería bueno… y […]
Unos muffins deliciosos, nutritivos, libres de gluten y sin azúcar agregada (opcional). Estos muffins los preparé pensando en mi mamá, que es celiaca e intolerante a muchos alimentos y para que mi bebé también pudiera comer con nosotros. No le agrego azúcar (en ocasiones les agrego sirope de maple orgánico) y la clave es utilizar […]
Unos brownies suaves, deliciosos y nutritivos preparados a base de camotes (papa dulce, boniato, batata). Los camotes son ricos en beta-carotenos, vitamina C, A y E que fortalecen el sistema inmunológico y poseen abundante fibra dietética. Para esta receta cociné el camote al horno a 350F durante una hora para obtener un resultado cremoso y […]
Una deliciosa tarta de mangos maduros que es fácil de preparar y muy fácil de comer jajaja 😉 Te comparto la receta de la base de galleta, que también tienes la opción de hacerla sin horneado, usando galletas de avena o integrales (por la misma cantidad de la harina y de la avena en la […]
Unos brownies muy ricos, saludables y llenos de fibra! 😉 No llevan nada de aceite y el ingrediente estrella son frijoles (sí frijoles). Yo utilizo frijoles rojos, frijoles negros o frijoles chiricanos. También lo he preparado con garbanzos pero siento que el sabor es un poco fuerte, por lo que prefiero hacerlos con frijoles. Para […]
La granola es parte de las comidas básicas en mi cocina, además que preparar granola en casa es muy sencillo. La comemos de todas las formas, nos encanta comerla en barras o agregarla en trozos a cualquier plato de desayuno, snack o postre. Además la granola te da muchas posibilidades de combinar sabores y texturas, […]
Una opción deliciosa para comer berenjenas. La berenjena está compuesta principalmente por agua (92,6%) e hidratos de carbono (3,5%). Tiene muy poca grasa (0,2%), fibra (1,5%), proteínas (1,2%), y en total tiene 21 calorías por cada 100 g. En micronutrientes, destaca su aporte en potasio (240 mg/100 g) y ácido fólico (13 mcg). Su color […]
Unos muffins esponjosos, suavecitos y con ese sabor a limón tan rico y fresco! Son una de mis opciones favoritas para tener de desayuno en ocasiones especiales o para acompañar un té o café por la tarde. Fáciles de preparar, solo necesitas 1 bowl y mezclar los ingredientes húmedos primero y luego agregar los ingredientes […]
Les comparto esta deliciosa receta de Chutney de Tomate, o mermelada picante de tomate 🙂 El ‘Chutney’ deriva del término indio chatni, que significa encurtido. Se elabora a partir de frutas y vegetales de cocción larga y lenta, cocinados en un medio ácido (en este caso vinagre), con un elemento dulce (azúcar morena) y especias al […]