Un postre o snack dulce delicioso, fácil de preparar y lo más importante saludable!
Amo los aguacates y normalmente los uso en preparaciones saladas, así que cuando intenté esta receta hace unos años (inspirada en una receta de la gran chef Giada de Laurenttis) estaba un poco dudosa si realmente el resultado sería bueno… y me alegro haberla probado porque el resultado es WAO! si no mencionas que lleva aguacate nadie se va a dar cuenta 😉
La mayoría de recetas de mousse de chocolate llevan nata, mantequilla, leche entera, huevos y mucha azúcar refinada… esta es una opción sana en la que usamos los aguacates para dar esa cremosidad, el cacao para el chocolate y el sirope de maple como azúcar natural no refinada.
La fruta de aguacate es baja en colesterol LDL (el malo) y triglicéridos, ayuda a aumentar los niveles de colesterol HDL (el bueno), contiene vitaminas K, C, B5, B6 y E, potasio (más que una banana) y ácido fólico, entre otros beneficios 🙂
Para esta receta usé un aguacate mediano (aproximadamente 1 taza colmada de aguacate en trozos) y al final obtuve 4 tacitas de mousse (como las de la foto). Si necesitas mas cantidad duplica las cantidades de la receta.
Espero que te guste esta receta y escríbeme si tienes alguna duda o comentario.
xo,
Natalia
Mousse de Chocolate y Aguacate (VG/GF)
Equipment
- Licuadora o procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 taza Aguacate maduro (yo usé 1 aguacate mediano)
- 1/4 taza Chocolate semi amargo derretido (yo usé al 60%)
- 1/4 taza Cacao en polvo
- 3 cdas Sirope de maple (al gusto, puedes usar agave, monkfruit)
- 1 cdta Vainilla
- 3 cdas Leche vegetal
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Asegúrate de tener todos tus ingredientes a temperatura ambiente (a excepción del chocolate derretido que estará caliente/tibio) para evitar que el chocolate derretido se enfrie y se hagan grumos.
- Vierte tu mousse de chocolate en un recipiente limpio y guarda en la nevera por 1 hora o durante toda la noche.
- Listo! sirve acompañado de fruta fresca, coco rallado o frutos secos.