Una forma fácil y deliciosa de preparar pan – tipo flatbread – sin levadura ni largas horas de fermentado y amasado.
Mi parte favorita es que no necesitas un horno y que lo cocinas en un sartén: fácil, rápido y cero complicaciones.
Yo utilicé harina integral de trigo, por eso el color oscuro de mis panes.
Puedes agregarle a la masa cualquier tipo de extra como hierbas y especias. Normalmente yo le agrego ajo y romero. También lo he cocinado en versión dulce con sirope de maple, jengibre y mucha canela 🙂
Es importante que uses un sartén antiadherente bien caliente y le agregues un poquito de aceite para que te asegures que los panes no se vayan a pegar. En esta ocasión yo les agregué a mis panes un poco de aceite de oliva con ajo (garlic lover! hahaha).
En las fotos serví mis panes con un alioli casero y muchos tomates de diferentes colores 🙂
Espero que te guste esta receta y si tienes alguna pregunta escríbeme en los comentarios.
xo,
Natalia
Pan sin Levadura – Al Sartén (VG)
Equipment
- Sartén
- Tazas medidoras
- Rodillo o botella limpia
Ingredientes
- 2 tazas Harina (yo usé harina para panadería integral)
- 1 cda Polvo de hornear
- 1 cdta Sal
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 taza Agua al tiempo (aproximadamente)
- Extras si gustas: hierbas, especias, ajo, etc.
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezcla los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
- Agrega el aceite y luego agrega poco a poco el agua mientras amasas. La masa no debe quedar pegajosa ni tampoco muy seca. Por eso es importante ir agregando poco a poco el agua. Dependiendo de la harina que uses necesitarás mas o menos cantidad de agua. Luego de alcanzar la textura de la masa, deja reposar por 10-15 minutos.
- En una superficie firme con un poco de harina, coloca tu bola de masa y córtala en 8 pedazos. Amasa cada porción de masa con la ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de 1/4" aprox (depende de tu gusto).
- En un sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva, cocina los panes por 2-3 minutos de cada lado o hasta dorar bien y listo!