Unos brownies suaves, deliciosos y nutritivos preparados a base de camotes (papa dulce, boniato, batata).
Los camotes son ricos en beta-carotenos, vitamina C, A y E que fortalecen el sistema inmunológico y poseen abundante fibra dietética.
Para esta receta cociné el camote al horno a 350F durante una hora para obtener un resultado cremoso y más dulce. También puedes cocinarlo al vapor.
Aparte del puré de camotes utilicé harina de avena que preparé en casa procesando la avena en hojuelas en la licuadora. Si optas por hacer la receta Gluten Free, asegúrate de escoger una avena certificada ‘Libre de Gluten’.
Queda a tu criterio si quieres agregarles ázucar. Yo no le agrego ya que aprovecho el dulce natural de los camotes y dependiendo del día complemento con un poquito de sirope de maple o mantequilla de almendras.
Es una receta SUPER fácil, donde solo necesitas 1 bowl, mezclar todos tus ingredientes, hornear y listo!
Espero que intentes esta receta en casa y si tienes alguna pregunta escríbeme en los comentarios o en mi perfil 🙂
xo,
Natalia
Brownies de Camote / Sweet Potato Brownies (VG/GF)
Equipment
- Horno
- Molde para Pastel
- Tazas y cucharas medidoras
Ingredientes
- 2 tazas Puré de camote cocinado (al horno o vapor)
- 1/2 taza Avena molida GF (procesé la avena hasta lograr una harina)
- 1/4 taza Cacao en polvo
- 1/4 taza Sirope de maple, monkfruit o agave (también puedes usar mantequilla almendras)
- 1 cda Linaza molida
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta Polvo de hornear
- 1/4 taza Azúcar de coco (opcional, puedes omitirla)
Elaboración paso a paso
- Pre calienta tu horno a 350F.
- En un bowl, mezcla bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla uniforme. También puedes colocar todos los ingredientes en un procesador para lograr una mezcla bien homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde para pasteles con un poco de aceite de coco.
- Hornea durante 25-30 min aprox. o hasta insertar un palito en el medio del pastel y salga limpio.
- Listo! déjalo resfrescar un poco y desmolda.
- Si gustas vierte por encima chocolate semi amargo derretido, mantequilla de almendras, puré de frutas o lo que prefieras!